亿发食品（德州）有限公司

                                                                             蔓越莓黄油饼干

食材蔓越莓干 30～40g

低筋面粉 150g  无铝双效泡打粉1克

无盐黄油 100g

糖粉 40g（我习惯用赤藓糖醇作为代糖，或者在原配方基础上减半）

鸡蛋 1个工具盆、打蛋器、保鲜膜、模具、冰箱、烤箱

步骤面粉和无铝油条膨松剂搅拌均匀，黄油软化，加入糖粉打发，打成蓬松、发白的样子，再加入鸡蛋液搅打均匀加入切碎一些的蔓越莓和低筋面粉，搅拌均匀用保鲜膜包好，做成一个长方形的立体条状，放于冰箱冷冻半小时左右，再取出来切成片或者直接压成扁扁的一大片，用饼干模具切成各种形状（圣诞树、米奇、小鱼、星星、花朵等等）烤箱170度预热，切好的饼干均匀摆盘，170度烤15～20分钟，取出自然放凉，酥脆的饼干就成功了

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

                                                                         无油黑芝麻蒸糕的做法

【食材】

黑芝麻粉 30克

金棕糖（或红糖） 100克

无铝双效泡打粉 1 .5克

全麦面粉 200克

水 250毫升

【做法】

1、全麦粉过筛， 和黑芝麻粉、无铝双效泡打粉混合均匀；

2、糖放入水中溶解，然后倒入粉的混合物中，搅拌均匀；

3、在模具内部铺上一层耐热的保鲜膜，倒入搅拌均匀的面糊，冷水上蒸锅蒸25-30分钟，插入一根竹签取出是干净的即熟透。

所需食材：面粉1000克，无铝泡打粉15克，温水480-500克，酵母8克

做法，1：先将酵母粉加入温水搅匀，使酵母完全融化，静置10分钟。

2：将准备好的酵母水倒入面粉（面粉和无铝泡打粉混合均匀）中，同时加入盐，搅成絮状，再揉成面团，反复揉搓一会，直至表面光滑。

3：盖上保鲜膜，将其放在蒸锅中，蒸锅微微加热，盖上盖子，静等20分钟，面团就会发酵至原来的2倍大。

4：取出醒好的面团，揉搓排气，分割成小剂子，再揉搓一会，做成馒头形状，装入蒸锅二次醒发。

5：看见馒头胚比之前的大一圈，就可以蒸了，差不多18-20分钟就可以，关火后焖一会，以防遇冷回缩。